Denne bakte jeg til mannens bursdag, kjempesuksess! Bunnen ble deilig, saftig og luftig! Om limesukkeret gav vage minner om iskald drink med lime og sukker ..... Nøttebunn:
150 g hasselnøtter eller mandler (jeg brukte 50 gr av mandler, hasselnøtter og valnøtt - kjempegodt!!)
150 g melis
4 eggehviter
Fyll:
3 dl kremfløte
200 g jordbær
100 g bringebær (jeg brukte rips i stedet)
50 g blåbær
Limesukker:revet skall av 2 lime og 2 ss sukker
Mal nøttene, gjerne raskt i en matprosessor. Bland med melis. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn. Stek i smurt form, 22 i diameter, ved 160 °C i ca. 35 minutter. Avkjøl i formen. Etter et lite opphold i fryseren på et par timer, er det enklere å få bunnen pent ut av formen. Pisk kremfløten stiv og bre over nøttebunnen. Del over jordbærene og fordel bærblandingen på kaken. Pynt med limesukker like før servering.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar